La tomate jaune Piennolo du Vésuve D.O.P. est l’un des produits les plus typiques et les plus anciens de l’agriculture de Campanie
La peau est ferme et la plupe a un goût sucré caractéristique avec un arrière-goût acide, en raison de la concentration particulière de sucres et de sels minéraux.
Au fil des mois, le Pomodorino, prend une saveur unique et délicieuse, devenant un ingrédient essentiel de nombreux plats napolitains typiques: il donne une touche inimitable à la pizza, la bruschetta, les spaghettis, les sauces, les sauces à base poisson et mille autres recettes.
La Tomate est riche en Vitamine A et C, dont les effets anticancéreux sont connus depuis un certain temps, en sels minéraux comme le Calcium, le Phosphore et le Potassium, indispensables au bon fonctionnement du cœur et des muscles.
Le “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP” pour ses qualités est un ingrédient fondamental de la cuisine napolitaine et de Campanie en général, et a une grande polyvalence dans la cuisine.
Conseil : Après avoir fait dorer de l’ail ou de l’oignon dans de l’huile d’olive extra vierge, ajouter les tomates et cuire lentement pendant quelques minutes.