Kleine gegrillte Zucchini in Olivenöl.
Ein Merkmal unseres Gemüsekonserven ist die bewusst einfache Verarbeitung, um die Eigenschaften der Rohstoffe so intakt wie möglich zu lassen.
Die Grundregel besteht darin, der Saisonalität der Pflanzen zu folgen. Die Herausforderung besteht darin, die Aromen und Geschmacksrichtungen des frisch gepflückten Gemüses in eine Konservierung einzubeziehen und dabei an die primitiven Empfindungen zu erinnern, die uns in Erinnerung geblieben sind.
Gleichzeitig wollen wir zeigen, wie es möglich ist, auch die einfachsten Gerichte in eine Harmonie von Farben und Aromen zu verwandeln.
| Verpackung | Glas 190g |
|---|---|
| Produzent | Oliveri ist ein Handwerksunternehmen, das seine Wurzeln im Piemont in Acqui Terme im Herzen von Alto Monferrato hat, einem Gebiet, das seit 2014 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört: die Landschaften von Langhe-Roero und Monferrato anerkannt als integraler Bestandteil des Welterbes und schreibt der piemontesischen Kulturlandschaft den herausragenden universellen Wert zu. Ein Gebiet, das seine Komplexität seiner besonderen geografischen Lage verdankt: eine natürliche Kommunikationsroute, die von den Feldern der Poebene, die reich an Gemüse und Getreide sind, entlang einer Reihe von vom Menschen entworfenen Hügeln den Apennin passiert mit seinen Urwäldern zum Ligurischen Meer. |
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