Petites courgettes grillées à l’huile d’olive.
Une caractéristique de nos conserves de légumes est la transformation délibérément simple, pour laisser les qualités des matières premières aussi intactes que possible.
La règle de base est de suivre la saisonnalité des cultures, le défi consiste à enfermer les arômes et les saveurs des légumes fraîchement cueillis dans une conservation, rappelant les sensations primitives imprimées dans notre mémoire.
Dans le même temps, nous voulons montrer comment il est possible de transformer même les plats les plus simples en une harmonie de couleurs et de saveurs.
| Conditionnement | Pot en verre 190g |
|---|---|
| Producteur | Oliveri est une entreprise artisanale qui a ses racines dans le Piémont, à Acqui Terme, au cœur de l'Alto Monferrato, un territoire qui fait partie du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2014 : les paysages de Langhe-Roero et Monferrato ont été reconnus comme faisant partie partie intégrante du patrimoine mondial, attribuant la valeur universelle exceptionnelle au paysage culturel piémontais. Un territoire qui doit sa complexité à sa position géographique particulière : une voie de communication naturelle qui, des champs de la vallée du Pô, riche en légumes et céréales, le long d'une succession de collines conçues par l'homme, passe les Apennins, avec ses bois vierges, pour se rendre à la mer Ligure. |
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