Calamari Afeltra de Gragnano

CHF 6.00

Le premiato pastifitio Afeltra vous propose les vraies pâtes artisanales Italiennes de qualité supérieure, label IGP
Savoureuses et toujours Al Dente
Idéales avec notre sauce tomate, notre huile extra vierge d’olive pressée à froid, du basilic et parmesan

12 en stock

Catégories : Pâtes, Pâtes et riz Étiquettes : blé dur, italie, paccheri, pâtes

Description
Informations complémentaires

Si les Calamari de Afeltra sont si bonnes, c’est parce qu’elles sont fabriquées selon la plus ancienne tradition de Gragnano. Ceci explique leur goût et leur consistance vraiment uniques.

Pour les apprécier au mieux, servez-les toujours « al dente », avec votre sauce préférée : les calamari sont parfaites pour les sauces légères à base de tomates et de légumes ou même avec des sauces de poisson légères. Elles conviennent également pour réaliser des pâtes farcies ou au four.

Conditionnement	Sachet 500gr
Ingrédients	Semoule de blé dur, eau
Producteur	Les pâtes italiennes sont nées dans la ville de Gragnano, en Campanie, au cours du XVIème siècle. La maison Premiato Pastificio Olimpio Afeltra a été fondée en 1848 et se trouve au centre de Gragnano. Dans un palais monumental qui date de début dix-neuvième siècle chaque jour sont produit 50 quintaux de pâtes dans le total respect de la méthode artisanale traditionnelle. Premiato Pastificio Afeltra utilise les meilleures semoules de blé dur après avoir analysé chaque livraison pour vérifier que les semoules aient les critères d’excellence en ce qui concerne protéines, gluten et cendres. La pré-mêlée et la mêlée sont faites sous-vide, de façon très lente et en utilisant l’eau pure des montagnes de la région. Le tréfilage se fait uniquement en bronze et le temps de séchage dure entre les 24 et les 52 heures, selon le type de pâte, avec des températures qui ne dépassent jamais les 48 degrés. Afeltra le goût authentique des pâtes italiennes.