Afeltra :

Italienische Pasta wurde im 16. Jahrhundert in der Stadt Gragnano in Kampanien geboren. Das Premiato Pastificio Olimpio Afeltra wurde 1848 gegründet und befindet sich im Zentrum von Gragnano.
In einem monumentalen Palast, der jeden Tag aus dem Anfang des neunzehnten Jahrhunderts stammt, werden 50 Zentner Pasta unter völliger Achtung der traditionellen handwerklichen Methode hergestellt.
Premiato Pastificio Afeltra verwendet nach Analyse jeder Lieferung den besten Hartweizengrieß, um sicherzustellen, dass der Grieß die Kriterien für hervorragende Leistungen in Bezug auf Protein, Gluten und Asche erfüllt.
Das Drahtziehen erfolgt nur in Bronze und die Trocknungszeit beträgt je nach Teigtyp zwischen 24 und 52 Stunden bei Temperaturen, die 48 Grad nie überschreiten.
Afeltra der authentische Geschmack italienischer Pasta